Miele di Agrumi

Aspetto: il miele di agrumi si presenta in una colorazione da chiara a molto chiara, tende a cristallizzare molto rapidamente dopo l’invasamento, assumendo un colore più chiaro.

Gusto: restituisce un sapore dolce. Inizialmente il profumo ricorda in maniera più persistente i fiori di provenienza, ma con il passare del tempo, o in seguito a riscaldamento, il profilo aromatico cambia assumendo note più fruttate e calde.

Proprietà: Un miele dalle proprietà calmanti, utile nel contrastare gli stati d’ansia o di insonnia. In grado di stimolare l’appetito o di coadiuvare la digestione, se assunto in una tisana tiepida dopo un pasto abbondante. Ha inoltre proprietà depurative dell’organismo se consumato con regolarità prima dei pasti.

Utilizzi e abbinamenti gastronomici: il suo sapore dolce lo rende particolarmente adatto per la preparazione di piatti salati, come gli arrosti, o in accostamento a un filetto di salmone o tonno, scottato per un risultato da veri gourmet. Il miele di agrumi si presta ad essere piacevolmente proposto con formaggi freschi, come mozzarella, ricotta di capra fresca, scamorza o caciocavallo. Utile anche per accompagnare i dolci fritti della tradizione italiana  o in tè e tisane; evitando di scaldarlo eccessivamente affinché non perda le sue caratteristiche organolettiche.