Miele di Tiglio

1. Aspetto: il miele di tiglio si presenta in una colorazione piuttosto chiara, ambrata, tende a cristallizzare dopo uno o due mesi dall’invasamento assumendo un colore bianco chiarissimo con possibili venature di cera.

Gusto: restituisce un sapore fresco, dolce, aromatico, metolato e balsamico, pur conservando una certa intensità e persistenza. Lo si può spesso trovare in varietà meno pure, con presenza al suo interno di melata, castagno o addirittura ailanto, che ne modificano colore e aroma.

Proprietà: Un miele calmante ed emolliente. Il miele di Tiglio è un miele che si presenta con un colore ambrato, più o meno intenso, quando è nello stato liquido, una volta cristallizzato il colore va dai toni dell’avorio al beige e in questa forma solida presenta dei cristalli grossi e irregolari. Il sapore è molto intenso e persistente, in alcuni ricorda un sapore di salvia e lime, anche l’odore è molto intenso, con note fresche e mentolate. Si può utilizzare per sfruttare le proprietà calmanti e sedative, è utile contro l’irritabilità e l’insonnia, è un sedativo dei dolori mestruali, ha proprietà digestive. Aggiunto a tisane può fungere da sedativo della tosse e calmante del mal di gola, è ottimo nella tisana della sera per favorire il rilassamento.