Colore: ambra quando è liquido, ambra chiaro quando il miele è cristallizzato, la cristallizzazione è rapida e spontanea.
Sapore: fruttato, balsamico.
Proprietà: Il miele di ailanto riequilibra il sistema nervoso, ottimizzando l’apparato cardicircolatorio, agisce sulla flora batterica intestinale, regolando dall’interno la flora batterica intestinale.
Combatte la febbre e ha proprietà emolienti antianemiche e blandamente sedative.
Indicato per chi fa sport, poichè aumenta la resistenza fisica.
Utilizzi e abbinamenti gastronomici: Il miele di ailanto si sposa molto bene con macedonie e gelati con la frutta o alla frutta, riuscendo ad armonizzare anche una varietà di sapori diversi. Si sposa bene con l’acidità di formaggi freschi ma va provato anche con i formaggi stagionati.













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